КАБІНЕТ МІНІСТРІВ УКРАЇНИ П О С Т А Н О В А від 4 січня 1999 р. N 12 Київ Про затвердження переліку харчових добавок, дозволених для використання у харчових продуктах ( Із змінами, внесеними згідно з Постановами КМ N 342 ( 342-2000-п ) від 17.02.2000 N 1140 (...
Приложение 1. Соотношение меры и массы некоторых продуктов Наименование продуктов Стакан, 250 см3 Столовая ложка, г Чайная ложка, г Масса 1 шт., г Мука пшеничная 160 25 10 Мука картофельная 150 25 10 Крупа манная 200 20 4 Крупа рисовая 230 25 4 Хлопья овсяные 100 14 4...
Стандартизация и контроль качества продукции Законами «О стандартизации», «О сертификации продукции и услуг», требованиями ГОСТ Р 50763-95, «Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая, населению. Общие технические условия» работникам предприятий...
Хранение и транспортирование пирожных и тортов Хранение и транспортирование пирожных и тортов осуществляется в соответствии с требованиями отраслевого стандарта ОСТ 10-060-95 «Торты и пирожные». \Торты укладывают в художественно оформленные картонные коробкиiили...
Общие требования для специалиста кондитера Кондитерские и булочные изделия являются неотъемлемой частью русской национальной кухни и имеют большое значение в питании человека. Изделия обладают привлекательным...
№ Действие Отвечает за выполнение Соисполнитель документ регламентирующий Документ, отражающий выполненное действие 1 2 3 4 5 6 1 Начало Служба маркетинга 2 Описание требований потребителей, сроки внедрения Служба маркетинга Документированная процедура... 
Останні коментарі