Обрати сторінку
Жиры и масла – Сафлоровое масло

Жиры и масла – Сафлоровое масло

Сафлор, Carthamus tmctorius, является одной из древнейших зерновых культур. Считается, что этот вид вышел из юго-восточной Азии, но долго выращивался в Ки­тае, Ближнем Востоке и Северной Африке. Сафлор был привезен в Соединенные Штаты иммигрантами из Испании и...
Жиры и масла – Подсолнечное масло

Жиры и масла – Подсолнечное масло

Североамериканские индейцы могли одомашнить растения подсолнечника раньше чем кукурузу. Археологи и историки обнаружили свидетельства, что семена под­солнечника использовались индейцами в качестве средства для лечения порезов, ушибов и змеиных укусов, они...
Жиры и масла – Кукурузное масло

Жиры и масла – Кукурузное масло

Кукуруза. Zea mays L., представляет собой растение семейства злаковых; ее родиной являются Северная и Южная Америка. Кукуруза была основной зерновой культу­рой индейцев за много веков до того, как европейцы достигли Нового Света. В США она остается на первом месте; в...
Жиры и масла – Арахисовое масло

Жиры и масла – Арахисовое масло

Приблизительно половина мирового урожая арахиса направляется на дробле­ние для производства масла. В Соединенных Штатах уровень цен на арахис при­нудительно стабилизируется, поскольку он выращивается главным образом для пищевых деликатесов, тогда как другие страны...
Жиры и масла – Хлопковое масло

Жиры и масла – Хлопковое масло

Семена хлопчатника являются побочным продуктом производства хлопка, и по существу их доступность зависит от спроса и предложения на хлопковое волокно, окружающее масличное семя. Хлопчатник является одним из наиболее древних культивируемых растений. Индия имела...

Жиры и масла – Соевое масло

           Соевое масло получают из бобов сои (Glycina maxima), которую выращивают в нескольких странах мира. Родиной сои является Восточная Азия, и по литератур­ным произведениям Древнего Китая можно судить, что соя была важной частью...