Печенье «Косички» Тесто сдобное сладкое 500, яйца для смазки 40, орехи для посыпки 25. Замешенное тесто раскатывают в пласт толщиной 5-6 мм и разрезают на полоски шириной 15 см. Каждую полоску делят поперек на узкие полосы шириной 5 мм. Из трех полосочек плетут...
Печенье овсяное Мука ПО, сахар-песок 110, масло (или маргарин) растопленное 120, хлопья овсяные 120, орехи рубленые 1 стакан, дрожжи сухие 0,5 чайной ложки, мед 1 столовая ложка. Замешивают тесто, соединяя все продукты по рецептуре, тщательно перемешивают и...
Рабочая рецептура на печенье 2 “Анастасия” (потибор) Мука 150 Сахарная пудра 40 Инвертный сироп 6 Жир растительный 26 Лецитин 1,5 Ванилин 0,055 Соли углеаммонийные 3 Сода 0,5 Соль 0,9 Метабисульфит 0,021 Пирофосфат 0,37 Энзимы . 0,1 Молоко сухое...
Рецептуры 80-х Рабочая рецептура на печенье (Потибор) Название в зависимости от фантазии «Мария» мука 150 сахарная пудра 32 инвертный сироп 23 жир растительный 22 лецитин 2,5 ванилин 0,08 соли углеаммонийные 2,1 сода 0,9 соль 1,2 метабисульфит 0,02 пирофосфат 0,37... 
Останні коментарі