Рубрики
Производство восточных сладостей

Восточные кондитерские изделия

НАЦИОНАЛЬНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ Восточные кондитерские изделия Мучные восточные изделия характеризуются большим содержа­нием жира, сахара, яиц, орехов и ароматизаторов, что обусловли­вает их высокую пищевую ценность. Компоненты восточных изде­лий нередко используют в сочетании, не свойственном обычным кондитерским изделиям. Изделия с большим количеством сдобы готовят с использованием химических разрыхлителей, некоторые изделия приготовляют на дрожжах. Пахлава сдобная Для теста: […]